“端午節(jié)”假期來(lái)臨，我國(guó)在此佳節(jié)素有吃粽子的飲食傳統(tǒng)。煙臺(tái)市疾控中心提示廣大市民朋友，假日期間，應(yīng)關(guān)注食品安全，注意合理膳食，科學(xué)選擇端午傳統(tǒng)食品。

　　1.無(wú)論是直接購(gòu)買或自制粽子，都要選擇正規(guī)超市或市場(chǎng)采購(gòu)食品或食材，不要采購(gòu)來(lái)源不明的食品或食材。

　　2.網(wǎng)購(gòu)食品時(shí)需謹(jǐn)慎，要選擇有資質(zhì)的平臺(tái)購(gòu)買。收到網(wǎng)購(gòu)食品后，應(yīng)仔細(xì)查驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)食品有腐敗變質(zhì)、異味、表面發(fā)粘、顏色異常等情形時(shí)不要食用。

　　3.粽子通常有散裝和真空包裝兩種形式。選購(gòu)散裝粽子時(shí)，應(yīng)選擇粽角端正，扎線松緊適度，粽體無(wú)外露的產(chǎn)品。選購(gòu)真空包裝粽子時(shí)，應(yīng)確認(rèn)是否存在漏氣、起包現(xiàn)象。此外，無(wú)論是哪種粽子，在加工時(shí)都要確保燒熟煮透。

　　4.在家自制粽子時(shí)，處理食材過(guò)程中要保證環(huán)境衛(wèi)生，將手、器皿、刀具、砧板等清洗干凈，注意生熟分開。

　　5.端午節(jié)期間氣溫較高，食物易腐敗變質(zhì)，粽子雖有粽葉包裹，但并不能阻礙細(xì)菌滋生，未食用的粽子應(yīng)及時(shí)放入冰箱冷藏，重新取出食用前要注意燒熟煮透。

　　6.粽子主要的食材為糯米，與普通米飯相比不易被人體吸收消化，冷卻后易老化回生。因此，“三高”人群和有心血管病及消化系統(tǒng)疾病的患者要慎食；老年人和兒童等消化功能相對(duì)較弱的人群也應(yīng)少食。

　　7.假日期間，飲食應(yīng)注意多樣化與合理搭配，多吃蔬果、奶類、全谷和大豆，適量吃魚、禽、蛋和瘦肉，保障優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。宜清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品，注意控糖限酒。此外，還應(yīng)注意三餐規(guī)律，確保適量運(yùn)動(dòng)和充足睡眠。